Moscato Giallo & Moscato Rosa: vini dolci dal vitigno Moscato

Un buon vino da abbinare a dolci e dessert?  Il Moscato è un’ottima scelta, e se vi trovate in Alto Adige Moscato Giallo e Moscato Rosa non vi deluderanno di certo.

Moscato Giallo: caratteristiche e abbinamenti

Il Moscato Giallo, anche detto Moscatello, è un vitigno probabilmente di origine mediorientale. E' per questo che spesso viene definito anche Moscato Sirio o Moscato della Siria. E' proprio l'origine a differenziarlo dal più famoso Moscato Bianco, di origine greca. Nel Padovano, è anche conosciuto come Fior d'Arancio mentre in Alto Adige è detto Goldenmuskateller. Proprio qui è principalmente diffuso, in particolar modo in Vallagarina e nella conca di Bolzano dove dà origine alla DOC Trentino e Alto Adige. Sui Colli Euganei, invece, dà origine alla DOC Colli Euganei Fior d'Arancio e in Friuli è alla base della DOC Friuli-Isonzo.

Aromi e note di degustazione
Il vino Moscato Giallo è fresco e molto profumato: il suo colore è un giallo oro carico e il suo bouquet è spesso caratterizzato da note agrumate e di mele al forno oltre che dalle note inconfondibili di uva moscato.

Abbinamenti cibo consigliati
Il vino Moscato Giallo si gusta come vino da dessert, abbinato con la pasticceria locale come strudel e torte di nocciole o di mele. Nella versione secca è fresco e aromatico ed è un delizioso aperitivo.

Moscato Rosa: caratteristiche e abbinamenti

Le origini del Moscato Rosa sono circondate dal mistero: tra le tante teorie, la più accreditata sostiene che sia stato portato in Occidente da un mercante di spezie mediorientale. Altre ipotesi lo vogliono di origine sudamericana. Probabilmente, in realtà, il Moscato Rosa è originario del Caucaso. Da lì sarebbe giunto in Dalmazia e poi, agli inizi del Novecento, a Caldaro, sulle Dolomiti, come dono di nozze a una sposa che proveniva da una famiglia di viticoltori.
Il suo nome non deriva dal colore della buccia che invece è di colore blu viola intenso, quanto dal delizioso profumo di rosa del vino prodotto con le uve di questo vitigno. In Trentino Alto Adige, terra vocata alla sua coltivazione, dà origine alla DOC Alto Adige Moscato Rosa o Rosenmuskateller e alla DOC Trentino Moscato Rosa. E' coltivato, però, anche in Friuli, dove dà origine alla DOC Friuli-Isonzo, e in Piemonte.

Aromi e note di degustazione
Il Moscato Rosa viene prodotto nelle versioni Dolce, Passito e Liquoroso. Si tratta dunque di un vino da dessert, intensamente aromatico e dolce. Il suo bouquet è caratterizzato da note di petali di rosa, geranio, pepe e spezie. Al palato, è equilibrato ed elegante.

Abbinamenti cibo consigliati
Il vino Moscato Rosa è delizioso in abbinamento alla pasticceria secca e alla frutta fresca di stagione.

This article was updated on luglio 14, 2018